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樟林林檎 九月之味

发布时间:2019-10-22  来源:互联网    编辑:匿名  

张林卢琳

文、图/广州日报记者陈嘉园和嬴稷

八月和九月,潮汕集市上有一种很受欢迎的明星水果——张琳琳,这是一种真正的潮汕名水果。澄海出产的林林是最有名的。林林在当地的种植已经有200多年了。

剥去粉色和绿色的皮肤,将嫩白色的果肉暴露在眼前。尝一口,像油脂一样,立刻用专属樟树林的甜味填满你的嘴。果皮和果肉之间还有一层像油脂一样的果酱,散发出醉人的水果香气。

林Xi,又名番荔枝,是一种外来水果。《岭南杂记》记载,很久以前,一位张琳的老华侨从东南亚带来一株树苗,种在张琳居巷的拐角处。经过多年的生长和几代种植者的努力,跨海森林已经在樟树林生根发芽。

樟树林甜美芬芳

近日,记者来到汕头张林三角路,林林的篮子在路边排队,暂时设立了阿林林林批发市场。果农告诉记者,市场每天早上开放,一直持续到晚上。今年,林纾的价格一般在每斤20元以上,每斤10元左右。

在张琳最大的临猗种植基地榕江临猗合作社,果农吴少荣和林慧娥在过去的两个月里忙得不可开交。这对夫妇已经在临沂种植了30多年,目前经营着临沂山地花园1000多亩。在合作社里,工人们把采摘的林纾打包,送到北京、上海和珠江三角洲。林慧娥说,该合作社每年在网上销售超过1万公斤的林碧。

林慧娥带记者去了林林山公园,看到到处都是树,一棵棵挂满了林林果实的树枝。“今年雨水较多,与往年相比,森林的成熟有所推迟。”林慧娥背着果篮在果树间来回穿梭。她切开成熟的水果,小心翼翼地把它放进果篮。

林慧娥很自豪地提到了她种下的林树。"仔细品尝会发现独特的香味和甜而不酸的喉咙."林慧娥说,这是由于张琳当地的气候和土壤,以及正常施用的有机肥。通过科学种植,这里的林树最大重量可达2公斤,一棵可卖到100元左右,而平均重量为7-8公斤。

规模越大,果肉越饱满

那么,如何选择林青呢?林慧娥介绍说,果皮应该首先是粉红色和绿色,然后是“鳞片”。鳞片越大,果肉越饱满,味道越甜。

林慧娥说,林碧的成熟季节是在中秋节前后。林弼的“尺度”应该用来判断它是否成熟。当皮肤变得开放,白线暴露在“鳞片”之间时,就可以采摘。穿上一两天后,感觉有点软,成熟了,可以食用。

林纾不仅香甜可口,而且具有很强的抗氧化作用。它还有激活脑细胞和降低血糖的作用。虽然它像蜂蜜一样甜,但含糖量不到0.2。除了直接食用,林Xi还可以用来炖汤,或者制作燕窝甜点,或者制作水果沙拉。

需要提醒的是,林Xi是“娇嫩”的,不宜长时间存放,所以采摘后应尽快食用。今年八月雨下得很大,但是林Xi如期上市了。甜美干净的林Xi在九月成为最好的口味。

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